Tenir un restaurant en France et en Europe en 2026, c’est respecter une douzaine d’obligations réglementaires sur la carte des plats : affichage des 14 allergènes (loi INCO/UE 1169/2011), origine des viandes (décret 2025-141), mention « fait maison », affichage des prix TTC, conformité DGCCRF. Une carte non conforme expose à une amende DGCCRF jusqu’à 3 000 € par établissement et à la fermeture administrative en cas de récidive.
Ce guide réglementaire restaurant est mis à jour à chaque évolution juridique. Chaque fiche est rédigée pour les restaurateurs, sans jargon, avec exemples concrets et modèles d’affichage prêts à imprimer.
La carte des plats digitale Foodvizer coche pour vous les 14 allergènes INCO sur chaque plat (notre IA détecte automatiquement gluten, fruits à coque, lait, œufs, soja, etc. à partir du nom et de la description), affiche le pictogramme « fait maison » quand vous le déclarez, et traduit votre carte en 25 langues pour vos clients étrangers. Aucun module à activer, aucun paramétrage : la conformité INCO est native et gratuite jusqu’à 50 plats.
Créer ma carte conforme INCO gratuitement Voir le comparatif menus digitaux
Plutôt que d’imprimer chaque trimestre une carte mise à jour avec les nouvelles obligations, vos clients scannent un QR code et accèdent à une carte toujours à jour. Quand le législateur ajoute un allergène ou modifie le décret origine viande, nous mettons à jour toutes les cartes Foodvizer en quelques heures, sans action de votre part. Vous gardez la maîtrise éditoriale (vous validez chaque mise à jour avant publication).